Мастер-класс в Cosmic latte: обжарка кофе
Всё, что ты хотел знать об обжарке кофе, мы рассказываем в эти выходные. Обжарка кофе — последний этап перед тем, как приготовить кофе. От того, насколько технически верно обжарщик выстраивает сам процесс, зависит вкус и качество конечного напитка. Не просто расскажем, но и попробуем зерно разных степеней обжарки, чтобы понять на практике, в чем разница и какой он — качественно обжаренный кофе.
Дадим понятные и доступные ответы на вопросы:
- Процесс обжарки: физические и химические процессы, которые происходят с зерном,
- Как выявить профайл (рецепт) для обжарки конкретного зерна,
- Что происходит с кофе после обжарки,
- Зелёный кофе, что с ним делают до того, как он попадает к обжарщику,
- Как выбирают зелёный кофе,
- Ценовая политика на бирже кофе,
- Устройство кофейного производства
Вещать об обжарке будет еще один татуированный бариста команды Cosmic latte — Сергей Рыбенко, старший бариста кофейни на Добрынке. В кофейной сфере уже 5 лет, в течение года работал обжарщиком, любимый напиток — воронка на Кении. Узнать об обжарке все и даже больше, выпить вкусного кофе и задать тот самый вопрос: «А что значит эта тату?», можно уже в предстоящие выходные.
26 января — воскресенье - 12:00
стоимость 500 р
по адресу Cosmic latte x Добрынинская
ул. Валовая 30
Мы в инстаграме: https://www.instagram.com/cosmiclat...
Регистрация